{"id":4810,"date":"2019-11-21T11:26:04","date_gmt":"2019-11-21T14:26:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.new-universal-assistance.com\/uablog\/?p=4810"},"modified":"2020-01-02T16:59:59","modified_gmt":"2020-01-02T19:59:59","slug":"estambul-kadikoy-la-cautivante-no-es-karakoy-la-tipica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.universal-assistance.com\/uablog\/?p=4810","title":{"rendered":"Estambul: Kadikoy \u201cla cautivante\u201d no es Karakoy \u201cla t\u00edpica\u201d"},"content":{"rendered":"

Kadikoy \u201cla cautivante\u201d no es Karakoy \u201cla t\u00edpica\u201d.<\/em> Para ser dos zonas de Estambul, se llaman de forma demasiado parecida, son palabras casi iguales cuando las pronuncia un turco, y ese detalle fon\u00e9tico o gramatical se convirti\u00f3 en un problema para los visitantes. Por ejemplo, “\u00bfEste ferry va a Kadikoy la cautivante o Karakoy la t\u00edpica?, \u00bfY d\u00f3nde estamos?, y as\u00ed.<\/p>\n

Karakoy, la t\u00edpica, es una zona portuaria del lado occidental de Estambul. Es el t\u00edpico barrio al que uno va cuando visita Estambul por primera vez y naturalmente fue donde dormimos las primeras noches. Que esto no lo desmerezca ya que tiene uno de los mejores lugares de la ciudad y tal vez de esta Via L\u00e1ctea. Karakoy Gulluoglu, un templo m\u00e1s de peregrinaci\u00f3n que en su m\u00e1ximo altar exhibe un baclava con helado. S\u00ed. Baclava, una especie de sandwich con masa filo de un lado y del otro, relleno de una pasta de nueces o pistachos, que en este lugar tambi\u00e9n rellenan con helado. Los turcos dicen que lo inventaron y lo mismo dicen todos sus pa\u00edses vecinos.<\/p>\n

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Baclava, una especie de sandwich con masa filo de un lado y del otro, relleno de una pasta de nueces o pistachos.<\/p><\/div>\n

Ah, Karakoy tambi\u00e9n es el lugar a donde se va a comer s\u00e1ndwich de pescado, reci\u00e9n sacado del B\u00f3sforo, hecho a la parrilla y servido entre dos panes con un poco de lechuga y cebolla. Ese no lo recomiendo<\/strong>, estuve semanas intentando sacarme el olor de los dedos.<\/p>\n

Kadikoy, la cautivante<\/h4>\n

Cuando conocimos Kadikoy, la cautivante, no ten\u00edamos expectativas. Nos hab\u00edan hablado poco de la parte oriental de Estambul y sentimos que est\u00e1bamos descubriendo algo que casi nadie m\u00e1s sab\u00eda. Los datos duros y fr\u00edos dicen que Kadikoy es, contra nuestra suposici\u00f3n, el lugar m\u00e1s antiguo de Estambul. O, por lo menos, es el lugar donde se encontraron los restos de civilizaci\u00f3n m\u00e1s antiguos. Despu\u00e9s de unos minutos de caminata por esta nueva antigua gema, decidimos ampliar unos d\u00edas m\u00e1s nuestra estancia en la ciudad y mudarnos a Kadikoy para conocerla en profundidad. Viajar sin un itinerario fijo tiene esas posibilidades.<\/strong><\/p>\n

Lo que encontramos es una especie de comunidad de turcos que viven con un pie en su tradici\u00f3n y otro en ideas modernas y nuevas. Espacio de arte, de moda, caf\u00e9s, bares, todo filtrado por la luz de una Turqu\u00eda que se rebela a las imposiciones culturales para redise\u00f1arlas. O sea, Kadikoy es un licuado de culturas, tan turco como tomar un t\u00e9 en la calle y tan neoyorquino como comer una hamburguesa con panceta. Aunque para hablar de comida, deber\u00eda mencionar que me enamor\u00e9 perdidamente de un plato tan b\u00e1sico que podr\u00eda ser comida de hospital, y que se vende en todo Kadikoy: arroz blanco con manteca, garbanzos y pollo hervidos. Los locales lo comen todo el tiempo, hasta a veces mientras est\u00e1n caminado, como si comer ese plato fuese una funci\u00f3n biol\u00f3gica m\u00e1s.<\/p>\n

El coraz\u00f3n de Kadikoy es Moda, un barrio lleno de vida que se enciende m\u00e1s al atardecer que a la noche. El plan de los que viven ah\u00ed es comprar cerveza, casi siempre la Efes, y mirar la puesta del sol desde el parque que llega hasta el B\u00f3sforo. Yo, que no soy particularmente fan\u00e1tico de los atardeceres, recuerdo ese momento como uno de los m\u00e1s emocionantes del viaje. La luz casi roja del sol sobre el perfil occidental de Estambul es un espect\u00e1culo imponente, dir\u00eda cautivante.<\/p>\n

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El coraz\u00f3n de Kadikoy es Moda, un barrio lleno de vida que se enciende m\u00e1s al atardecer que a la noche.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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